Hello Hal, tiszai halak falatozója

NYITVA 2015. szeptember 18-19-20.

Érd: 06 30 9 652 367, e-mail: szabho@gmail.com

A Hello Hal, tiszai halak falatozója egy – és a Tisza-tónál az első – tematizált halsütő, falatozó, korábbi értelmezés szerint bisztró. Egy olyan hely, ahol gyorsan ehet bárki biztosan a Tiszából származó halból finom és különleges halételt. 

Halgaluska joghurtos, mentás mártásban

Hetek óta a halgaluskák bűvöletében élek. E lelkesedésem odáig fajult, hogy pár napja egy nagyobb társaságon le is teszteltem a halgombóc levest (annak tejfölös habarással, kaporral készült változatát). Az elmúlt hetekben galuskából, gombócból (mert nem tudom eldönteni melyik a helyesebb ezekre a bájos kis izékre) mutattam levest, sütöttem roppanós falatokat, most pedig mártással élvezetesebbé tett változatáról mesélek. A nagykanállal szaggatott galuskát mentás, savanykás, joghurtos mártáson tálaltam.

Halgombóc levesek

Régóta vágytam arra, hogy bemutathassam a halgaluskák, halgombócok világát, most belekezdek. Elsőként egy levesről mesélek és annak mutációjáról. A halgombóc leves bármilyen halból elkészíthető, szálkás halból darálással, szálkátlanból aprítással is minőségi végterméket kaphatunk. Fantázia több kell hozzá, mint tudás.

Nyitásra hangolva

A HelloHal, tiszai halak falatozója kivitelezési munkái mellett az étlapon szereplő ínyencségek receptúráját, a sütés pontos protokollját is elkezdtem összeállítani. A homlokzatra nemsokára felkerül a logo és a felirat is, ezt kell majd keresnetek :)

A képen látható rostlap egy vadi új darab, csak kiégettem a vaslapot és megsütöttem rajta az első süllődarabkákat néhány sárgarépa és zellerszár társaságában. 

Halgaluskák, gombócok

Nekem mindegy mi a neve, galuska, gombóc, egyre megy. Nem is ez a lényeg. A héten minden este halat ettünk, mert elterveztem, hogy halpépből, darált halhúsból megvalósítok néhány régóta tervezgetett halételt. A mai összefoglalóban bemutatom ezeket, de a recepteket csak a következő hetekben osztom meg.

HelloHal, tiszai halak falatozója

Hamarosan nyílik a Tisza-tó partján a HelloHal, tiszai halak falatozója, egyelőre kivitelezünk, építünk, megy a sürgés-forgás, hogy szezonra minden készen álljon ahhoz, hogy megkóstolhassátok a legjobb HelloHal falatokat, halételeket! Rövidesen újabb részletekkel jövök :)