Összeismerkedtem - igaz még csak virtuálisan, a világhálón - egy Olaszországban élő magyar hölggyel, Gabival, aki szintén szívén viseli a hazai halak sorsát és igen sokat tesz a honi halfogyasztás népszerűsítéséért is. Gabi, a Tarka-Bárka blog szerzője létrehozott a Facebookon egy csoportot, az Együnk halat csoportot, melynek egyre több aktív tagja van, de bizonyára még több olvasója. Az ő segítségét kértem az általam szervezett legutóbbi halvacsora menüjének összeállításához. Cegléden, a Monaco Étterem azért is kiváló helyszín, mert a konyha technikai adottságai és az ott dolgozó szakácsok hozzáértése megnyitott előttem egy új kaput. E kapun belépve számos olyan ételt is megálmodhattam halból, melyeket korábban legfeljebb otthon készíthettem el, de nagyobb létszámú vendégseregnél már ez - eddig - nem ment. Így lett aztán olaszosra hangolva a legutóbbi halvacsora menüje...
.jpg)
